|
 |
|
PARTICIPER |
|
Devenez Ami ou Donateur de l’association Patrimoine culinaire suisse. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Le Patrimoine culinaire suisse
Bienvenue dans la banque de données du patrimoine culinaire suisse! L’inventaire publié ici contient des connaissances sur les produits alimentaires traditionnels de notre pays. Découvrez sa variété culinaire et régionale! Vous trouverez les critères de sélection et des informations de fond dans les rubriques «Produits» et «Qui sommes-nous?».
Pour vos recherches:
- Utilisez les champs de recherche ainsi que les régions de la carte. Les termes de recherche, catégories de produits, et cantons peuvent s’utiliser seuls ou combinés.
- Les résultats apparaissent sous la forme d’une liste de produits en bas de page. Vous pouvez ouvrir chaque produit par un double clic et imprimer l’information en cliquant sur «Imprimer».
|
|
|
|
|
|
Cet inventaire a été réalisé entre 2005 et 2008 sous la direction de Stéphane Boisseaux (chef de projet), Franziska Schürch (responsable scientifique) et Heike Zimmermann (responsable de la communication). Les descriptions de produits ont été rédigées par Elisabeth Bavaud, Florence Bays, Stéphane Boisseaux, Carine Cornaz, Judith Deflorin, Elisa Domeniconi, Jan Jirát, Fabian Meier, Samuel Pont, Isabelle Raboud-Schüle, Alexandra Rückert, Samuel Sandoz, Franziska Schürch, Erik Thévenod-Mottet, Marcella Voelgyi et Heike Zimmermann. Les 26 cantons suisses ont participé à la collecte des données.
L’Inventaire du patrimoine culinaire suisse a été réalisé grâce au soutien financier de la Confédération suisse, de 24 cantons, et de partenaires privés. |
|
|
|