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Kulinarisches Erbe der Schweiz
Willkommen auf der Datenbank des kulinarischen Erbes der Schweiz. Benutzen Sie die untenstehenden Suchfelder und entdecken Sie hier die Vielfalt an traditionellen Schweizer Nahrungsprodukten!
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Dieses Inventar wurde von 2005 bis 2008 unter der Leitung von Stéphane Boisseaux (Projektleiter), Franziska Schürch (Wissenschaftsverantwortliche) und Heike Zimmermann (Kommunikationsverantwort-
liche) realisiert. Die Produktbeschreibungen wurden erarbeitet von Elisabeth Bavaud, Florence Bays, Stéphane Boisseaux, Carine Cornaz, Judith Deflorin, Elisa Domeniconi, Jan Jirát, Fabian Meier, Samuel Pont, Isabelle Raboud-Schüle, Alexandra Rückert, Samuel Sandoz, Franziska Schürch, Erik Thévenod-Mottet, Marcella Voelgyi und Heike Zimmermann. Die 26 Schweizer Kantone haben an der Datenerfassung teilgenommen.
Das Inventar des kulinarischen Erbes der Schweiz ist dank der finanziellen Unterstützung von Bund, 24 Kantonen und privaten Partnern entstanden. |
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