Bücher
Das Kulinarische Erbe der Schweiz
Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren
Hardcover, 776 Seiten, bebildert von Hans-Jörg Walter, Markus Roost und Roland Hausheer.
Die Enzyklopädie der Schweizer Kulinarik-Landschaft beherbergt einen unermesslichen Schatz an Tradition und Innovation, der vom Bergell bis in den Jura und vom Genfersee bis ins Appenzellerland reicht. Das endlich erscheinende Gesamtwerk ist seit 2016 um über 20 Produkte gewachsen und umfasst alle bisherigen fünf Bände, die teils bereits vergriffen sind.