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Die Cervelat ist das Schweizer Produkt par excellence



Diesen Titel wählte Olivier Pauchard, Journalist bei Swissinfo, für seinen Artikel über die Feinschmeckerbibel Das kulinarische Erbe der Schweiz von Paul Imhof, mit einem Wink auf die Cervelat, die Nationalwurst, die in allen Schweizer Regionen bekannt ist und gegessen wird. Der am 26. Februar 2023 auf der Webseite von swissinfo.ch in der Rubrik Geschichte erschienene Artikel bezieht sich nicht nur auf Auszüge aus dem Buch, sondern vor allem auf Ausführungen, die in einem Gespräch mit Olivier Giradin, dem Präsidenten des Vereins  Kulinarisches Erbe der Schweiz, gesammelt wurden.

Zur Lektüre geht es hier entlang: Die Cervelat ist das Schweizer Produkt par excellence
 
Vielen Dank an den Autor und an Swissinfo für diese wunderbare Gelegenheit, unser kulturelles und gastronomisches Erbe in Szene zu setzen!