Le Temps: Il n’y a pas de Rôstigraben du cervelas

Découvrez l'interview d'Olivier Giradin, président du Patrimoine culinaire suisse, publié dans "Le Temps" le 3 mars 2026.

Les propos recueillis par Grégoire Baur, résumés en deux pages, ne s'intéressent pas seulement au  célèbre Cevelas, mais aussi de l'importance du patrimoine culinaire dans le contexte actuel et futur

A dévouvrir plus en avant par ici: ll n’y a pas de Rôstigraben du cervelas 

Un grand merci à l'auteur et à Le Temps pour cet bel article et la mise en valeur de notre patrimoine culinaire !