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Le cervelas est le produit suisse par excellence



Tel est le titre choisi par Olivier Pauchard, journaliste chez Swissinfo, pour son article consacré à la bible gourmande Le patrimoine culinaire suisse de Paul Imhof, avec un clin d'œil au cervelas, cette saucisse nationale connue et consommée dans toutes les régions suisses.  Paru le 28 février 2023 dans le Magazine Consommation de SWISSINFO ainsi que sur le site swissinfo.ch, l'article se réfère non seulement aux extraits du livre, mais surtout aux  propos recueillis lors d'une interview auprès d'Olivier Giradin,  président de l'association du Patrimoine culinaire.

 

Pour la lecture, c'est par ici: Le cervelat est le produit suisse par excellence

 

Un grand merci à l'auteur et à Swissinfo pour cette belle occasion de vitrine pour notre patrimoine culturel et gastronomique!